Selo de qualidade é um grande passo a clientes e restaurantes

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Foto: Gabriel Haesbaert (Diário)

O trabalho de qualificação de bares e restaurantes de Santa Maria, para concessão de um selo de qualidade no cumprimento de normas sanitárias e de higiene, é um grande passo para o setor, em que todos saem ganhando: os estabelecimentos, seus donos e funcionários, além de, principalmente, os clientes. Além de cursos para orientar a como fazer a preparação de alimentos de forma ainda mais segura e higiênica, foram feitas vistorias e dados prazos para adequações, em que os bares e restaurantes tiveram tempo para fazer melhorias. Isso propiciou, sim, um grande avanço em termos de qualidade e colocou Santa Maria num patamar mais elevado, já que esse projeto é o mesmo que havia sido feito nas cidades-sede da Copa do Mundo de 2014, em que havia uma exigência de padrão internacional.

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É muito bom para o público poder entrar num estabelecimento e, ao ver o selo de qualidade, saber que o bar ou restaurante tem cuidado rigoroso com a higiene e as normas sanitárias muito acima do padrão mínimo exigido pela Vigilância Sanitária, pois é isso o que significam os selos A, B e C. Além da grande maioria dos bares e restaurantes terem recebido o troféu A de qualidade, mesmo os que tiveram B e C estão acima dos padrões mínimos exigidos por lei, é o que garante a Vigilância Sanitária.

Com certeza, as empresas que têm o selo hoje terão vantagem em relação aos demais estabelecimentos de alimentação, pois isso servirá de propaganda pela sua qualidade. Tomara que esse projeto incentive outros bares e restaurantes a integrarem as próximas edições do programa (ainda sem data definida) e a evoluírem nos cuidados com a saúde alimentar.